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Questions Fréquemment Posées

  • Qu'est-ce que l'huile de colza pressée à froid ?
  • L'huile de colza pressée à froid offre au nord-est de l'Écosse une alternative plus saine et produite localement à l'huile d'olive. Nous cultivons le colza dans notre ferme près d'Inverurie et, une fois récolté, nous pressons à froid et mettons en bouteille l'huile nous-mêmes.
  • Qu'est-ce que le pressage et le traitement du colza ?
  • Pressage/traitement du colza (canola), pressage/traitement du tournesol - 200 tonnes de graines par jour. Une combinaison parfaite de traitement mécanique et thermique. Il utilise les avantages de l'extrusion pour l'étape de pressage suivante (augmentation du rendement en huile). Le pressage en un seul étage avec extrusion est une technologie spécialement développée pour le traitement du soja.
  • Qu'est-ce que la technologie de pressage des graines oléagineuses ?
  • Dans notre technologie de pressage des graines oléagineuses, seules des presses à vis sans fin sont utilisées ; dans divers agencements, employant diverses procédures de prétraitement des graines. Dans la pratique, la technologie est généralement catégorisée comme suit : une étape ou deux étapes - cela fait référence au nombre d'étapes de pressage que subissent les graines.
  • Quelle est la différence entre une prépresse et une presse finale ?
  • Dans le pressage en deux étapes, la première presse est appelée « prépresse » et la seconde « presse finale ». Les technologies de pressage en deux étapes sont utilisées pour maximiser le rendement, en particulier dans les graines oléagineuses à forte teneur en huile (supérieure à 30 % - par exemple, le colza, les graines de tournesol). Le pressage du soja (teneur en huile d'environ 20 %) utilise généralement un pressage en une seule étape.
  • Quelle est la différence entre le pressage à froid et l'huile pressée à froid ?
  • La combinaison des deux technologies garantit les meilleurs résultats pour toute une gamme de graines oléagineuses, notamment le soja, le colza et les graines de tournesol. Lors du pressage à froid, les graines ne sont pas chauffées avant le pressage. La température de l'huile expulsée n'atteint pas 50 °C. Cette technologie permet ainsi d'obtenir une huile pressée à froid de la plus haute qualité.
  • Quelle est la différence entre le pressage à froid et l'huile expulsée ?
  • Lors du pressage à froid, les graines ne sont pas chauffées avant le pressage. La température de l'huile expulsée n'atteint pas 50 °C. Cette technologie permet ainsi d'obtenir une huile pressée à froid de la plus haute qualité. Cependant, le rendement en huile est globalement plus faible, en raison d'une quantité importante de matières grasses retenues dans le tourteau de presse (10 à 12 %).