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Questions Fréquemment Posées

  • Comment fonctionnent les presses à colza ?
  • Nos presses à colza sont comme de grosses vis qui pressent à froid les graines en en extrayant doucement l'huile. Les graines sont ajoutées à la presse et l'huile est écrasée/pressée hors des graines. Aucune chaleur ni aucun produit chimique n'est appliqué. Il s'agit d'un processus entièrement mécanique.
  • Qu'est-ce que l'huile de colza pressée à froid ?
  • L'huile de colza pressée à froid pour offrir au nord-est de l'Écosse une alternative plus saine et produite localement à l'huile d'olive. Nous cultivons le colza dans notre ferme près d'Inverurie et une fois récolté, nous pressons à froid et mettons en bouteille l'huile nous-mêmes.
  • Comment fabrique-t-on l'huile de colza ?
  • L'huile de colza subit généralement un processus de raffinage impliquant de la chaleur, des solvants chimiques comme l'hexane et une désodorisation pour extraire autant d'huile que possible de la graine. Ce processus de raffinage neutralise le goût de l'huile, ce qui donne une saveur neutre et une huile de couleur claire.
  • A quoi sert l'huile de colza ?
  • L'huile de colza, communément appelée huile de canola en Amérique du Nord, est l'huile comestible extraite des graines de la plante de colza (Brassica napus ou Brassica rapa). Cette huile est largement utilisée pour son goût neutre, sa polyvalence en cuisine et son point de fumée élevé, ce qui la rend adaptée à diverses applications culinaires.
  • L'huile de colza pressée à froid est-elle sans OGM ?
  • Si vous voyez ces mots sur une bouteille d'huile de colza, vous savez qu'il s'agit d'une huile de cuisson de haute qualité qui a été produite sans l'aide de chaleur ou de solvants. Les cultures OGM britanniques ne sont pas autorisées au Royaume-Uni, donc si votre huile de colza pressée à froid est britannique, vous pouvez être sûr qu'elle est SANS OGM.
  • Le raffinage de l'huile de colza élimine-t-il les acides gras ?
  • On soutient que ce processus de raffinage prive l'huile de certains composés et nutriments naturels tels que les oméga 3 et 6 qui seraient des ajouts souhaitables à l'alimentation humaine. Composition en acides gras L'huile de colza et l'huile de colza pressée à froid contiennent toutes deux le rapport idéal (1:2) d'acides gras oméga-3 et oméga-6.