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Questions Fréquemment Posées

  • Qu'est-ce que l'huile de tournesol pressée à froid ?
  • L'huile de tournesol pressée à froid, également connue sous le nom d'huile de tournesol non raffinée, est extraite des graines de tournesol à l'aide d'une presse mécanique sans application de chaleur ni de produits chimiques. C'est la manière la plus naturelle d'obtenir l'huile et de préserver toute sa bonté dorée.
  • Comment les huiles pressées à chaud sont-elles fabriquées ?
  • Les huiles pressées à chaud sont préparées en pressant des graines, des légumes ou d'autres ingrédients à l'aide de chaleur externe, de friction et de pression continue. Avant d'extraire les huiles, les graines sont chauffées par torréfaction. Comme les graines ont tendance à perdre leur parfum en torréfiant, des produits chimiques sont ajoutés. L'ajout de produits chimiques aide également à augmenter le rendement.
  • Quelle huile est meilleure pressée à chaud ou à froid ?
  • Riches en concentration de matières grasses, les huiles raffinées sont plus adaptées à la friture ou à la cuisson à haute température en raison de leur point de fumée élevé. De plus, les huiles pressées à chaud ont une longue durée de conservation et conservent leur parfum pendant longtemps et donnent un meilleur rendement. Voici les avantages des huiles pressées à froid que vous devez connaître :
  • Dois-je passer à l'huile pressée à froid ?
  • Si vous envisagez de passer aux huiles pressées à froid, assurez-vous de les utiliser sous forme brute ou d'utiliser une chaleur modérée pendant la cuisson des plats pour une bonne saveur et une bonne santé. Les huiles pressées à chaud perdent la majeure partie de leur valeur nutritionnelle lors du traitement à haute température.
  • L'huile pressée à froid est-elle bonne pour vous ?
  • Riche en graisses saturées, la consommation régulière d'huiles pressées à froid augmente le bon cholestérol dans l'organisme et transforme le mauvais cholestérol en bon cholestérol pour prévenir les maladies cardiaques. De plus, l'huile est légère et facile à digérer, elle est donc bonne pour la digestion et favorise la santé du foie.
  • Pourquoi l'huile pressée à chaud perd-elle sa valeur nutritionnelle ?
  • Les huiles pressées à chaud perdent la majeure partie de leur valeur nutritionnelle lors du traitement à haute température. L'utilisation d'additifs, de produits chimiques et d'une chaleur importante a tendance à détruire en série les cellules végétales, à dénaturer les protéines, à réduire la viscosité de l'huile et les substances bioactives telles que les caroténoïdes, la vitamine C et les stérols subissent des pertes massives.