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Questions Fréquemment Posées

  • Quelle est la différence entre l'huile de sésame pressée à froid et l'huile de sésame traitée à chaud ?
  • Alors que l'huile de sésame pressée à froid est jaune pâle, les huiles de sésame traitées à chaud ont des teintes plus foncées et une saveur nettement différente. Outre la saveur douce et noisetée de l'huile de sésame pressée à froid, elle contient une proportion plus élevée d'acides gras que l'huile de sésame obtenue à partir de graines chauffées.
  • Pourquoi les graines de sésame doivent-elles être pressées à chaud ?
  • Certaines graines comme les graines de sésame doivent être pressées à chaud car elles contiennent très peu d'huile. De plus, l'huile brute est relativement foncée après un traitement à haute température, l'indice d'acidité va augmenter, de sorte que le brut ne peut être comestible qu'après raffinage. Deuxièmement, la qualité de l'huile est distinctive.
  • L'huile de sésame pressée à froid est-elle bonne pour la friture ?
  • Contrairement à l'huile de sésame plus foncée obtenue à partir de graines de sésame grillées, l'huile de sésame pressée à froid a un point de fumée plus élevé et peut être utilisée pour la friture. Même dans ce cas, elle doit être chauffée avec précaution pour préserver sa saveur douce de noisette et maintenir sa concentration en vitamine E et en acides gras insaturés.
  • Qu'est-ce que l'huile de sésame pressée à froid ?
  • L'huile de sésame pressée à froid est connue dans la pratique ayurvédique comme l'huile cicatrisante. Lorsqu'elle est appliquée localement sur la peau ou les cheveux, ses propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires offrent des effets protecteurs, nourrissants et détoxifiants sur la peau stressée et abîmée.
  • L'huile de sésame pressée à froid fait-elle baisser la tension artérielle ?
  • La forte concentration en acides gras polyinsaturés de l'huile de sésame pressée à froid la rend utile dans le contrôle de l'hypertension. Ces acides gras ne sont pas les seuls constituants de l'huile qui aident à réduire la pression artérielle. L'un des conservateurs naturels présents dans l'huile de sésame pressée à froid, la sésamine, est une lignane qui s'est avérée réduire la pression artérielle.
  • Quelle est la différence entre l'huile pressée à chaud et l'huile pressée à froid ?
  • La situation est différente lorsqu'il s'agit d'huile pressée à chaud. Quatrièmement, ils s'appliquent à la diversité des matières premières. L'huile pressée à froid est toujours pressée à moins de 60 ℃. Certaines graines oléagineuses telles que les graines de camélia, de noix de coco, de lin, de chanvre et d'olive conviennent à cela.